Kávové zrna v bielej čokoláde 170g

Základom každého z našich kávových zŕn obalených bielou čokoládou je to, čo sa v kávovom svete považuje za raritu – Peaberry.
Peaberry je prirodzená mutácia kávového zrna, ktorá sa vyskytuje vo vnútri kávovej čerešne, takže po otvorení je vo vnútri čerešne iba jedno malé zrnko namiesto bežných dvoch.
Tento druh mutácie sa vyskytuje iba v 5 % svetovej kávy. Bobule bývajú menšie, guľatejšie a hustejšie ako priemerné zrno a keďže sa v čerešni vyvíja iba jedno zrno, je známe, že majú koncentrovanejšiu chuť ako typické kávové zrno.
Pretože pri pohľade na vonkajšok čerešne nie je možné zistiť, či sa v nej nachádza Peaberry, tieto malé fazuľky sa musia po umytí a spracovaní starostlivo ručne triediť a vyberať.

Kvôli týmto kúskom veľkosti sústa sme starostlivo opražili tieto chuťou balené jahody a zaliali ich našou krémovou bielou čokoládou, aby sme vytvorili lahodne sladkú a chrumkavú pochúťku.